En Cafés de Colombia Expo, se une la innovación y la tradición en el Campeonato Nacional de Olleta

La edición XIV de la feria se realizará del 19 al 22 de octubre en el recinto ferial de Corferias

● La competencia organizada por Café Amor Perfecto estará abierta para mayores
de 18 años con un premio de 10 millones de pesos.
Bogotá D.C., 9 de octubre de 2023. Del próximo 19 al 22 de octubre, Corferias abre sus
puertas para la realización de la edición XIV de la feria, Cafés de Colombia Expo, evento
organizado por Café de Colombia y el Centro internacional de Negocios y Exposiciones
de Bogotá – Corferias, donde se integrará toda la cadena de valor del café nacional y los
visitantes tendrán la oportunidad de probar los mejores cafés cultivados en las 23
regiones colombianas encargadas de la producción de este grano insignia de la economía
Nacional.
El evento busca mostrar la fortaleza de la asociatividad entre las familias cafeteras, que
es la gran apuesta de la Federación Nacional de Cafeteros, y tendrá entre sus
componentes a lo largo de los cuatro días de desarrollo, actividades académicas y
especiales, rueda de negocios y campeonatos, los cuales serán del deleite de expositores
y visitantes.
Este año, como novedad de la feria, se vivirá el Campeonato Nacional de Olleta,
actividad encabezada por la marca de cafés especiales Amor Perfecto, que nació en el
2019 en el marco de la pandemia, hecho que refleja la preservación de las tradiciones, el
poder de resiliencia e innovación de los colombianos, y es que como dato particular cabe
resaltar que el 80% de los hogares en Colombia preparan su café en una olla.
Así lo resalta Luis Fernando Vélez, gerente y fundador de Café Amor Perfecto:
“Colombia produce los mejores cafés del mundo, pero además debe tener sus propios
métodos de preparación, por ello, a partir de una investigación se diseñó un filtro metálico
que se incorpora a una olla, el cual permite que la partícula de café esté libre contacto con
el agua, así se produce una cantidad importante de elementos positivos que permiten la
consecución de una buena bebida”.
El campeonato que llega a su tercera edición, busca recuperar la tradición colombiana de
hacer el café en una olla, pero agregando un toque de innovación a través del desarrollo
del sistema que filtra el café, de manera que se logra hacer un método fácil, irrompible, y
sostenible, ya que no usa papel, todo esto está articulando a una investigación que realizó

entre Amor Perfecto y la Universidad de Los Andes, los cuales encontraron que al estar la
partícula de café libre dentro del contenedor, se logra una extracción mucho más noble,

que genera una mayor cantidad de elementos positivos en la taza, más que en los
métodos de preparación con el que fueron comparados como (V60, prensa francesa, y
aeropress).
Por su parte, Doris Chingaté, Jefe de Proyecto de la feria, agregó que: “el
Campeonato Nacional de Olleta es una oportunidad para motivar a los visitantes para
que vuelva a la olleta, haciendo uso de la gran cantidad de cafés especiales que tenemos
en Colombia, está también es una forma de valorar esa producción nacional cafetera”.
Desarrollo de la competencia
En el campeonato cualquier persona mayor de 18 años puede participar. Esta actividad
tiene un valor de inscripción de $408,000 COP + IVA. Los premios son: 1er puesto
$10.000.000, 2do puesto 5.000.000 y 3er puesto $2.000.000.
La evaluación se realiza de la siguiente manera: cada competidor prepara una taza en 6
minutos (se dan 2 minutos de alistamiento y 6 minutos de preparación), todos utilizan el
mismo café y deben usar el filtro inventado por Amor Perfecto. El café se entrega en
grano a cada uno y cada participante decide el tipo de molienda y con qué molino hacerlo,
además cada participante también decide qué tipo de agua usar.
En el desarrollo de la competencia se pueden realizar series de 4 o de 3 personas,
dependiendo del número de inscritos. Cada concursante prepara mínimo 200 ml de
bebida, que se presenta a con jueces profesionales de FNC, Alma Café, y la industria.
Todos los jueces prueban las preparaciones, y el maestro de ceremonias cuenta hasta 3,
donde los jueces señalan con una cuchara su taza de café favorita. Ahí la taza ganadora
pasa a la siguiente serie. Las series eliminatorias funcionan como un cuadro de tenis.
Para adquirir más información sobre las actividades, boletería, expositores y noticias de la
feria Cafés de Colombia Expo 2023, puede ingresar a la página oficial de la feria
https://cafesdecolombiaexpo.com/

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