Monticello, marca premium de pasta de Nutresa, proyecta un crecimiento del 40% apalancado en innovación y liderazgo de la categoría

La marca fortalece su posicionamiento en el segmento premium con una participación del 35% en

valor y una apuesta clara por la innovación como motor de crecimiento.

● El placer de elegir bien representa, para Monticello, el poder disfrutar de las experiencias
premium habitualmente llevando la calidad superior a la rutina diaria y convertir cada
momento en una experiencia de sabor.
● Monticello ha evolucionado a una “Experiencia de la buena mesa", donde, además de la
pasta, integra otras categorías complementarias como aceites y salsas, que ya representan
el 37% de las ventas de la marca.
Medellín, mayo de 2026. Monticello, la marca de segmento premium de pasta de Nutresa,
anunció una ambiciosa estrategia de expansión con la que proyecta un crecimiento del 40% en
ventas, alcanzando los $100.000 millones de pesos al cierre del año. Esta evolución marca la
transición de ser una opción para "ocasiones especiales" a consolidarse como la
"elección premium habitual" para los consumidores que buscan elevar su rutina diaria a través
del placer de la buena mesa.
Este crecimiento se sustenta en una estrategia clara: convertir a Monticello en la elección habitual
dentro del segmento premium, apalancada en innovación, una propuesta diferencial basada en
calidad técnica superior al alcance de todos y una experiencia gastronómica presente en varias
categorías.
“Estamos evolucionando la categoría que valora la calidad, la experticia y el
desempeño en la decisión de compra. Con El placer de elegir bien’ esperamos
consolidar a Monticello como el referente premium en Colombia, conectando con un
consumidor que hoy busca integrar experiencias de mayor valor en su día a día”, afirma
Ana Milena Dorado, Gerente de Mercadeo de Galletas, Pastas y Snacks de Nutresa.
La marca ha construido su posicionamiento sobre atributos técnicos de calidad diferenciales que hoy
representan una oportunidad de crecimiento: el uso de Sémola de trigo 100% durum canadiense,
que garantiza mayor firmeza y calidad superior, y un proceso de producción con moldes de bronce
que optimiza la adherencia de la salsa y eleva la experiencia final del plato. Estos atributos,
respaldados por 18 galardones internacionales obtenidos desde 2013 —año en el que la marca inició
su participación en estas competencias y recibió 11 reconocimientos—incluyendo Monde Selection e
ITQI—, refuerzan la promesa de Monticello como una de las mejores pastas del mundo y una marca
que traduce su experticia en resultados consistentes en la mesa.
“Nos sentimos muy orgullosos de que, además de restaurantes y clientes habituales de
Monticello, tenemos una inmensa conexión con nuevos consumidores que valoran la
experiencias premium, como food lovers, solteros gourmet y hogares que están
sofisticando su consumo cotidiano. Monticello responde a esa evolución desde una
propuesta que permite llevar la calidad superior a la rutina diaria y convertir cada
momento en una experiencia”, agrega Pilar Castrillón, Jefe de Marca Monticello.
Los food lovers (amantes de la buena mesa), que encuentran en la cocina una forma de expresión;
los solteros gourmet, que convierten el momento de cocinar en un ritual personal o para compartir; y
un grupo creciente de familias que buscan elevar sus experiencias en el día a día con decisiones
para darse gusto y compartir ; así como tendencias globales, que toman fuerza en Colombia como

“el slow living” y el “slow food”, donde compartir sin afán, disfrutar de rituales alrededor de la mesa y
el consumo consciente representan una gran oportunidad de crecimiento para la marca:
“Los colombianos buscan optimizar su gasto sin renunciar a la calidad o al origen, y sus
decisiones son cada vez más conscientes, variadas. El poder de elegir bien es poder
disfrutar de las experiencias premium habitualmente, y nuestra apuesta es innovar
llevando experiencias de alto valor al consumo cotidiano”, afirma Castrillón
Farfalle: la innovación que llega a la mesa de los colombianos
Como parte de esta estrategia de crecimiento, Monticello lanza Farfalle, una innovación clave
para dinamizar la categoría de pasta corta y capturar nuevas ocasiones de consumo dentro del
segmento premium habitual. El Farfalle, es una figura originaria de las regiones de Emilia-
Romaña y Lombardía, en el norte de Italia. Es una pasta muy versátil para hacer diferentes
preparaciones y por su forma con pliegues y centro ajustado es ideal para capturar mejor la
salsa.
El producto, elaborado con Sémola de trigo 100% dúrum, ofrece una textura al dente superior y un
desempeño consistente en la cocina, atributos que elevan la experiencia gastronómica y sensorial en
preparaciones frías o calientes.
“El Farfalle es una pasta gourmet, práctica, versátil y visualmente potente. Una innovación que los
consumidores esperaban, que permite crear preparaciones para compartir de manera muy simple ”,
concluye Castrillón.