Matteo Gritti, el destacado chef italiano, se toma la cocina de Adriano durante 3 días 

Durante 3 días, el restaurante Adriano se convierte en una clásica Ostería Milanesa bajo el liderazgo de los chef Matteo Gritti y Alessandro Mazzella.

Bogotá, Colombia, 24 de marzo de 2026 – En el marco de su propuesta de alta gastronomía y constante evolución culinaria, el restaurante Adriano anuncia una serie de cenas especiales a seis manos con los renombrados chef italianos Matteo Gritti y Alessandro Mazzella. Estas experiencias se llevarán a cabo entre el 9 y el 11 de abril y ofrecerán un menú exclusivo con platos a la carta con lo más tradicional de los sabores italianos. La iniciativa reafirma a Adriano – Casa República, como uno de los escenarios gastronómicos más relevantes de la ciudad, en el que la cocina es un punto de encuentro entre tradición, innovación y experiencia.

La toma de Adriano

Jueves 9 y viernes 10 de abril de 7pm a 10pm

Sábado 11 de abril de 12pm a 10pm

Reservas: https://adrianocasarepublica.precompro.com/select/

Los asistentes podrán elegir platos a la carta entre los cuales se destacan: croquetas de parmigiano y pecorino, pizza frita, fregola sarda, risotto a la milanesa, pulpo a la parrilla, milanesa de ternera, batata al rescoldo, tiramisú y panna cotta de banano.

Matteo Gritti cuenta con una sólida trayectoria internacional desarrollada entre Europa y América. Su formación en restaurantes con estrella Michelin en Italia le ha permitido construir una cocina con técnica precisa y con una profunda atención al detalle, al producto y a la excelencia en la ejecución. Su propuesta culinaria es una interpretación sofisticada de la tradición italiana, enriquecida por influencias sudamericanas y una visión contemporánea y global. A lo largo de su carrera, ha liderado más de ocho aperturas gastronómicas en distintos mercados, integrando dirección culinaria, desarrollo de concepto y posicionamiento de marca.

Actualmente, Matteo participa en el desarrollo de Ferina en Florencia, un proyecto dentro de un entorno de hospitalidad de lujo, y lidera Alegre Milano, un espacio multifuncional que combina restaurante, club y eventos privados, reconocido por acoger experiencias gastronómicas para figuras internacionales de alto perfil. Asimismo, encabeza el relanzamiento de Coraje Milano, consolidando su visión en la escena gastronómica europea.

Junto a él estará Alessandro Mazzella, con una trayectoria internacional construida entre Europa, Australia y distintos escenarios gastronómicos globales. Su cocina parte de las tradiciones familiares italianas, reinterpretadas desde una mirada contemporánea y enriquecidas por influencias culturales diversas. A lo largo de su carrera, ha trabajado con referentes de la alta cocina como Enrico Crippa, Marcus Wareing, Yannick Alléno y Viviana Varese, además de colaborar con Peter Gilmore en la Ópera de Sídney. Su experiencia también incluye el desarrollo de eventos gastronómicos de gran escala y catering internacional de alto nivel.

En los últimos años, ha trabajado de la mano de Matteo Gritti en el desarrollo de conceptos gastronómicos y proyectos de hospitalidad, incluyendo Alegre Milano y Ferina en Florencia. Paralelamente, lidera Warringa, un proyecto que explora la comida como herramienta de conexión cultural, integrando su formación académica en mediación intercultural.

Adriano como escenario de experiencias únicas

Estas cenas contarán con la participación del chef anfitrión Felipe Gonzalez, quien lidera la propuesta culinaria de Adriano y será el encargado de articular este encuentro gastronómico. Su cocina, centrada en la reinterpretación contemporánea de la tradición española, se caracteriza por el uso de productos de alta calidad.

La colaboración entre los tres chefs dará lugar a una experiencia que dialoga entre Italia, España y Latinoamérica, integrando técnicas, ingredientes y visiones en un formato íntimo y cuidadosamente diseñado para el comensal.

Acerca de Adriano

Ubicado dentro de Casa República, una edificación patrimonial en el barrio La Cabrera de Bogotá, Adriano es un restaurante de cocina española contemporánea que combina lujo, historia y una propuesta gastronómica de alto nivel. Inaugurado en 2024 tras una inversión cercana a los $5.000 millones de pesos, el espacio se ha consolidado como un referente en la escena gastronómica de la ciudad, destacándose por su enfoque en el tapeo, la calidad de sus productos ibéricos y una experiencia pensada para compartir.