Andes Burger: Dos años de colaboraciones, sabor y magia en cada bocado

A través de una propuesta distinta y novedosa, este bar de hamburguesas ubicado en
Medellín, ha desarrollado un concepto único de comida americana, utilizando los
ingredientes de nuestra región andina para potenciarlos con ideas internacionales que

rompen los esquemas tradicionales del fast food.

Antioquia – diciembre de 2025. Las colaboraciones están más de moda que nunca
en el mundo de las hamburguesas, y Andes Burger lo sabe muy bien. En 2025, este
bar de hamburguesas que cumple dos años, ubicado en el barrio Laureles, de la
capital antioqueña, ha apostado, este año, por trabajar con chefs, artistas y
productores locales para crear experiencias únicas que van más allá de la comida.
Estas alianzas no solo enriquecen el menú, sino que también conectan con la cultura
y la comunidad de Medellín, haciendo que cada visita sea una auténtica sorpresa.
Las hamburguesas siguen siendo uno de los platos más populares en el mundo,
aunque su origen se remonta al siglo XIX en Hamburgo, Alemania. Allí, los marineros
comían carne picada entre dos rebanadas de pan, y los inmigrantes alemanes
llevaron la idea a Estados Unidos, donde evolucionó hasta convertirse en el clásico
que hoy conocemos. Desde entonces, la hamburguesa ha viajado por el mundo,
adaptándose a cada región y paladar.
En Andes Burger, la historia comienza en los Andes de Mérida, Venezuela, hace 10
años, donde la pasión por la gastronomía y la exploración llevó a crear un concepto
único de comida americana con ingredientes locales. Inspirados por la magia de las
montañas, cada hamburguesa es el resultado de años de viajes, pruebas y recetas
perfeccionadas. El pan brioche, con su toque especial de ajonjolí negro, y la carne de
punta de anca madurada, molida diariamente, hacen que cada bocado sea una
experiencia fresca y deliciosa.
Durante 2025, Andes Burger ha recibido un total de seis invitados especiales:
● Burger Buff (con el chef Nick) desde Estados Unidos, en enero transmitió su
técnica de smash y le permitió a la ciudad abrir fronteras en materia de
hamburguesas.
● Burgerville Medellín le permitió a Andes presentar la pistacho smash y de
paso visitar también la edición en Bogotá (Bogotá Eats) en marzo.

● Joe Burger (desde España), uno de los mejores foodies de hamburguesas en
el mundo, estuvo en Medellín, en mayo, y dio tips sobre técnicas, sabores y
emplatado.
● Burguer Master 2025, en septiembre se lanzó la Yacón Smash, se vendieron
en la ciudad más de 12 mil hamburguesas y la visita de Tulio Recomienda
● Junto a Caro Barrada se presentó la Trufa Smash, un hit total, más de 2 mil
hamburguesas vendidas. Esta colaboración le dio más personalidad a Andes
en materia de comunicación visual, presentación visual y visibilidad.
● Medellín Gourmet, evento en el mes de octubre, que abarca los mejores
restaurantes de la ciudad, más de 2500 burgers vendidas.
“Estas colaboraciones y el trabajo de estos dos años, han dejado una huella
importante en Medellín. Además, son una oportunidad de innovar en el menú,
presentar ediciones limitadas y organizar eventos en vivo que mezclan música y
buena comida, para consolidar una propuesta gastronómica y su conexión con los
productores locales”, explica Carlos Volcanes, socio fundador de Andes Burger.
No hay duda de que este tipo de colaboraciones ponen la magia en cada bocado y
han hecho de la hamburguesa, en Medellín, un plato moderno, lleno de historia y
sabor.
“Andes Burger muestra una propuesta gastronómica que trabaja con ingredientes de
Antioquía, elabora bebidas artesanales con bartender de Mamba Negra y utiliza
menaje inspirado en la cultura andina. Construimos una experiencia que va más allá
de la comida: es una invitación a descubrir sabores, historias y cultura”, puntualiza
Carlos Volcanes, de Andes Burger.

Acerca de Andes Burger
En Andes Burger, la misión es brindar una experiencia mágica en cada visita. Se trata de una
historia que nace en los majestuosos Andes de Mérida, Venezuela, donde la pasión por la
gastronomía y la exploración llevó a los creadores a recorrer el mundo en busca de las
mejores hamburguesas.
Inspirados por estos viajes, decidieron crear un concepto único de comida americana,
utilizando los ingredientes locales de la Región Andina. En este rincón de Laureles, en
Medellín, hay una leyenda y una historia que hablan de la magia que hay en cada bocado,
usando ingredientes locales llenos de historia y sabor.