Celema: innovación y agilidad que transforman la industria de alimentos funcionales

Bogotá, Colombia, abril de 2025 – Según un estudio sobre las tendencias del
consumidor realizado por Ingredion en 2024, los consumidores de entre 18 y 34 años, así
como aquellos con hijos, son los más inclinados a adquirir productos que ofrezcan
beneficios adicionales, como opciones con bajo contenido de azúcar o incluso sin azúcar.
Asimismo, el reporte muestra la creciente demanda por opciones que no solo promuevan
el bienestar, sino que también sean sostenibles.
El estudio destaca la importancia de la innovación en las empresas para responder a las
expectativas de los consumidores. Por ello, muchas marcas han optimizado sus procesos
de producción y selección de materias primas para garantizar productos que combinan
calidad, funcionalidad y sostenibilidad. Un claro ejemplo es Celema, referente en la
industria de alimentos, bebidas lácteas y vegetales, así como en productos derivados,
entre otros, con propuestas diferenciadas y de alto valor.
"En Celema, la innovación no solo está presente en nuestros productos, sino también en
la manera en que gestionamos nuestros procesos internos. Estamos constantemente
optimizando nuestras líneas de producción, mejorando la eficiencia de nuestras
operaciones y adoptando tecnologías que nos permiten ofrecer productos de calidad
superior. La adaptabilidad y agilidad son fundamentales para nuestra empresa, lo que nos
permite estar a la vanguardia de las tendencias del mercado y responder rápidamente a
las necesidades de nuestros clientes. Desde la selección de materias primas hasta el
control de calidad, cada etapa de nuestra producción refleja nuestro compromiso con la
excelencia." Destacó Andrés Orozco Gerente de Celema.

Crédito: Lucas Cano
Uno de los ejemplos más claros de este enfoque innovador es su portafolio de productos
funcionales, como el Kéfir, una bebida probiótica que contiene 9 tipos de bacterias vivas
que mejoran la digestión y refuerzan el sistema inmunológico. Con un proceso de
fermentación controlado, el Kéfir de Celema es ideal para quienes buscan una opción
natural para mantener su salud intestinal. Además, la mantequilla Ghee de Celema, sin
lactosa ni caseína, se posiciona como una alternativa saludable y fácil de digerir para
quienes buscan mejorar su bienestar digestivo.
Gracias a su capacidad instalada, Celema se distingue por la agilidad de procesos de
producción y desarrollo de productos. Esta capacidad de ejecución rápida y eficiente le
permite adaptarse de manera flexible a los cambios en las demandas del mercado y
responder a las necesidades de sus clientes con una velocidad que representa un factor
diferencial en el mercado.
Otro aspecto para resaltar es su capacidad de adaptarse a las tendencias del mercado y
satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores. Desde la reducción de
azúcares en sus productos hasta la inclusión de ingredientes funcionales que apoyan la
salud digestiva, la compañía ha demostrado una capacidad excepcional para ajustar su
oferta a las preferencias del consumidor de hoy en día. Este enfoque integral ha permitido
que Celema se consolide como un aliado clave en la industria, generando un impacto
positivo en el bienestar de los consumidores, al tiempo que reafirma su compromiso con
el entorno y las comunidades en las que opera.
Recientemente, la empresa fue reconocida en la convocatoria PotencIA – Sofistificación
de Soluciones Tecnológicas 2024, organizada por el Ministerio TIC y la Universidad
Nacional, convirtiéndose en la primera empresa de Caldas en recibir este importante
reconocimiento.

Acerca de Celema
Celema (Central Lechera de Manizales) es una empresa con más de 65 años de
experiencia en la industria de alimentos, bebidas lácteas y sus derivados, postres,
bebidas vegetales y bebidas alternas tales como té. Comprometida con la innovación y la
creación de productos de alto valor agregado. Su misión es impactar positivamente la vida
de las personas a través de soluciones nutricionales que promuevan el bienestar integral.

Con un enfoque en la sostenibilidad y el desarrollo de productos saludables, Celema
fortalece la industria alimentaria en Colombia, elevando los estándares del sector y
contribuyendo al desarrollo económico del país.