ALIVIAR IMPOCONSUMO ES VITAL PARA LA ACTIVIDAD GASTRONÓMICA

• La caída de ventas de septiembre ya ubica a 2024 por encima de los números
negativos reportados en todo 2023.
• El constante impacto de precios al alza de alimentos, servicios públicos y
arriendos frente a la caída de ventas, expone al sector a una coyuntura de fuerza
mayor, que requiere la solidaridad de los proveedores.
• Hacemos un llamado de urgencia al Gobierno y a los Honorables Representantes
de la Comisión VII, a apoyar el alivio transitorio al impoconsumo del proyecto de
ley 299, orientado a reactivar nuestro sector.

Bogotá, D. C., octubre 11 de 2024. La Asociación Colombiana de la Industria
Gastronómica -ACODRES- expresa su preocupación por el impacto que nuestro sector
continúa recibiendo por la caída en sus ventas, que alcanzó en septiembre el 28 por ciento,
superando el 27 por ciento de 2023. Para la operación gastronómica, se trata de síntomas
similares a los registrados en las primeras semanas de restricciones por la pandemia covid19, conduciendo a las empresas a caer en cierres e incumplimientos por casos de fuerza
mayor.
Según el DANE, el encarecimiento de nuestros costos de operación no cede, al reportar la
inflación en restaurantes del 9,1 por ciento -cerca del doble del promedio de septiembre
que fue del 5,8 por ciento-; confirmando el escenario en el que tenemos que solventar el
permanente aumento de los costos de alimentos, arriendos comerciales y servicios
públicos; a la vez que nos esforzamos al máximo por no subir precios de menús y teniendo
al final que ajustarlos, lo que causa una reducción sustancial de nuestras ventas.
El escenario justifica nuestro llamado de comprensión y solidaridad a los proveedores de
insumos y de finca raíz, para que prevean la situación de fuerza mayor emergente; así
como la atención del Gobierno Nacional y los Honorables Representantes de la Comisión
VII, a quienes solicitamos el aval y aprobación del artículo 29 del proyecto de ley 299, que
propone la reducción temporal del impoconsumo, permitiéndonos una herramienta
tributaria efectiva para sostener y reactivar al sector gastronómico, de tal manera que no
se afecte el recaudo del Estado.

Guillermo Henrique Gómez París
Presidente Ejecutivo Nacional