¿Cuál es el precio de los fritos en Colombia según la región?

Los fritos se encuentran en cada esquina de Colombia, ya sea en la calle, en
una tienda, en un restaurante y en los hogares colombianos donde se preparan
para compartir con amigos y familiares. Estos alimentos no solo son una
delicia, sino que también forman parte de la cotidianidad e identidad de los

colombianos.

Bogotá, abril 2024. Colombia es reconocida por su rica diversidad culinaria, y
entre sus tesoros gastronómicos se encuentran los deliciosos fritos, una
variedad de platos que son verdaderamente emblemáticos de la cocina
colombiana y arraigados en cada región del país.
Desde las calles de Bogotá hasta las costas del Caribe, los fritos colombianos
son una experiencia culinaria que alimenta los sentidos. Y, aunque hay muchas
variaciones de estos platillos y cada hogar tiene su propia receta, siempre
resultan ser una gran opción en cualquier menú.
Susana Toribio Bustelo, General Manager de Deoleo para Latinoamérica,
multinacional española y líder mundial en comercialización de aceites de Oliva,
entre ellos, su reconocida marca Carbonell menciona que: “Según Euromonitor,
el consumo promedio de aceite por persona en Colombia es de casi 9 litros al año,
una cifra que refleja el papel fundamental que este producto juega en la dieta diaria de
los colombianos.”
Bogotá
Uno de los fritos más populares y queridos en el centro del país, son las
empanadas, con una variedad de ingredientes que van desde carne molida
sazonada con especias típicas hasta pollo desmenuzado o incluso queso
derretido. Se fríen hasta que adquieren un dorado crujiente y se acompañan de
salsa de ají picante o una mezcla de tomate, cebolla y cilantro. El precio de
este frito en las calles de Bogotá, oscila entre $2.500 y $3.500 pesos, aunque
en restaurantes o cafés puede superar los $5.000 pesos, siendo fácilmente
accesible en cualquier esquina de la ciudad, o en nuestra propia casa
reuniendo a la familia en torno a la mesa.
Cartagena y Barranquilla
Por otro lado, en la región Caribe, especialmente en Cartagena tenemos la
popular arepa de huevo. Su preparación es todo un reto, pues para que quede
en el punto preciso se necesita práctica. Se encuentra en las cartas de los
restaurantes más exclusivos de la Heroica con un precio alrededor de $14.600
pesos. Igual es preparada en casa con recetas que pasan de generación en
generación y se come con la mano. O también es famosa en la calle donde se
come muchas veces en una pequeña bolsa de papel para tomar el frito y no
quemarse. En la calle tienen un valor promedio de $4.000 pesos.

Cali y el Valle del Cauca
Las marranitas vallunas son otro frito colombiano que merece una mención
especial. Es ideal para prepararse en casa como botana y disfrutar con amigos.
Este plato típico de la región pacífica es una fusión de la cultura española y
africana que representa la gastronomía nacional. Básicamente, se trata de
plátanos preparados en forma de bolitas, rellenos con chicharrón de cerdo y
fritas. Su precio oscila entre los $3.000 y $5.000 pesos en la calle y en
restaurantes típicos su valor es alrededor de los $8.500 pesos.
Medellín
Aunque Medellín tiene variedad de fritos típicos podemos destacar la "arepa de
chócolo", una especie de torta o masa hecha principalmente de maíz tierno
(chócolo) molido, que se cocina hasta dorarse en aceite o mantequilla. Este es
solo un ejemplo, ya que la gastronomía paisa ofrece una amplia oferta de fritos.
Su valor está entre los $6.000 y 14.000 pesos.
“Los fritos colombianos son mucho más que simples alimentos fritos; son una
expresión de la rica cultura y tradiciones culinarias del país. Por esa razón,
recientemente lanzamos en Colombia nuestro aceite Carbonell Sol y Oliva,
mezcla de aceite de girasol y aceite de oliva extra virgen. Es un producto
versátil y se adapta a la cocina colombiana, ya sea con empanadas rellenas,
arepas de huevo o marranitas crujientes”, concluyó la ejecutiva de Deoleo a
nivel Latam.
Colombia ha integrado el aceite como un ingrediente indispensable en su dieta
diaria, y en platos populares. Según Euromonitor el consumo de aceite en el
país alcanzó los 350 millones de litros en el año 2023, y es uno de los
productos que no puede faltar en la canasta familiar.
Los ejemplos mencionados representan los fritos más populares que se
disfrutan en Colombia. Estos platillos son ideales para sentarse a una mesa
con los seres queridos y mantener la tradición de comer en familia, alejados de
las distracciones. Su preparación varía desde la fritura profunda hasta métodos
más ligeros como la cocción con un poco de aceite en horno o plancha, lo que
resulta en una amplia gama de texturas, desde crujientes y doradas hasta
tiernas, entre otras. La clave para obtener una textura perfecta en los alimentos
fritos radica en el uso de un aceite de alta calidad con un punto de humo alto,
como el aceite Sol  Oliva.
Sobre Deoleo
Es una compañía global líder en la industria del aceite de oliva. Una de cada
cinco botellas de aceite de oliva consumido en el mundo es de Deoleo.
Cuenta con un portafolio de más de 30 marcas, entre las que están algunas
icónicas y mundialmente reconocidas como Carbonell, Sublime o Bertolli. La
compañía tiene presencia en más de 67 países y una producción anual
aproximada de 200 millones de litros de aceite de oliva.