Bogotá fortalece controles sanitarios en Semana Santa

-Desde el 16 de marzo, la ciudad adelanta operativos intensificados para controlar la calidad
de alimentos y bebidas, con foco en pescado y licor en puntos de alta demanda.
Bogotá D.C., 31 de marzo de 2026 Con el objetivo de proteger la salud de los ciudadanos
durante la temporada de Semana Santa, la Secretaría Distrital de Salud ha fortalecido las
acciones de inspección, vigilancia y control en las 20 localidades de la ciudad, enfocadas
principalmente en alimentos y bebidas de alto consumo en esta época.
A la fecha, se han realizado 77 operativos, en los que se han inspeccionado más de 52.639
kilogramos de alimentos, principalmente pescado, así como 16.865 litros de bebidas
alcohólicas, verificando el cumplimiento de las condiciones sanitarias exigidas.
Como resultado de estas acciones, se han adoptado medidas preventivas que incluyen la
destrucción de 198 kilogramos de productos y el decomiso de 184 litros de licor, debido a
incumplimientos como fechas de vencimiento expiradas o inadecuadas condiciones de
almacenamiento.
“En Bogotá la vigilancia sanitaria no se detiene: trabajamos los 365 días del año protegiendo
la salud de la ciudadanía. En esta Semana Santa intensificamos los operativos y no
bajamos la guardia; estamos en toda la ciudad verificando, controlando y tomando medidas
para que ningún producto en mal estado llegue a la mesa de los bogotanos”, afirmó Gerson
Bermont, secretario Distrital de salud.
La Secretaría anunció que estas acciones se intensificarán en los próximos días. Entre el
31 de marzo y el 9 de abril, se llevarán a cabo 114 operativos adicionales, priorizando
puntos críticos como plazas de mercado, expendios de pescado, establecimientos de
comercio y sitios de alta afluencia de público.
Estas acciones buscan garantizar que los productos que llegan a la mesa de los bogotanos
sean seguros y aptos para el consumo, especialmente en una temporada donde aumenta
la demanda de pescado y mariscos.
Recomendaciones para la ciudadanía
La entidad hace un llamado a la ciudadanía para que también adopte medidas de
autocuidado al momento de comprar y consumir alimentos:
• Adquirir productos en establecimientos que garanticen cadena de frío.
• Verificar que el pescado fresco tenga ojos brillantes, trasparentes; carne y escamas
firmes.
• Evitar consumir productos con olores extraños o apariencia inusual.
• No comprar alimentos en lugares que no cumplan condiciones higiénicas.
• Revisar fechas de vencimiento en alimentos y bebidas.
Asimismo, se recuerda que está prohibido el consumo de langostilla de río y cangrejo
sabanero, debido a los riesgos que representan para la salud y el ambiente.
En caso de encontrar estas especies, la ciudadanía debe comunicarse con la Secretaría
Distrital de Ambiente a través de los siguientes canales:
• Correo electrónico: fauna@ambientebogota.gov.co
• Unidad Móvil de Rescate de Fauna Silvestre: 317 427 6828 – 318 365 1787 – 318
215 4047
• Oficina de Enlace Terminal Sur: 318 712 5560
• Oficina de Enlace Terminal Salitre: 318 827 7733
• Oficina Central: 377 8854
¿Qué hacer ante una posible intoxicación?
Si después de consumir un producto presenta síntomas como diarrea abundante, vómito,
dolor abdominal, calambres o malestar general, debe acudir de inmediato al servicio de
salud más cercano para ser valorado por un profesional médico.
Adicionalmente, reporte el caso a la línea 123, indicando cuántas personas consumieron el
producto, quiénes resultaron afectados y el lugar donde fue adquirido o consumido y
conserve una muestra del alimento, ya que puede ser requerida para análisis en el
Laboratorio de Salud Pública.
Estos casos, deben ser manejados como una Enfermedad Transmitida por Alimentos
(ETA), lo que permite activar las acciones de vigilancia epidemiológica y control sanitario
correspondientes.
La Secretaría Distrital de Salud continuará realizando operativos de control en toda la
ciudad e invita a la ciudadanía a denunciar cualquier irregularidad relacionada con la
comercialización de alimentos o bebidas.