Con GLP, Nelson Navas impulsa el emprendimiento gastronómico que le da el sustento

Esta historia hace parte de la serie de videos “GLP para vivir”, a través de los cuales la Asociación Colombiana del GLP – GASNOVA destaca historias de vida de emprendedores en Bogotá que utilizan el GLP envasado en emprendimientos en la calle, como alternativa para conseguir el sustento.

Bogotá, 13 de febrero del 2026. La Asociación Colombiana del GLP (GASNOVA) destacó el impacto del Gas Licuado del Petróleo (GLP) en el fortalecimiento de las ventas callejeras en Colombia, tomando como referencia el caso de “El Maestro del Pernil”. Este emprendimiento, liderado por Nelson Nava en el norte de Bogotá, utiliza el GLP como fuente energética principal para un proceso de cocción de alta precisión, reafirmando la importancia de este combustible en la economía popular y la seguridad alimentaria.

El negocio, ubicado en la Calle 163 con Carrera 8G (sector de San Cristóbal Norte, Bogotá), basa su propuesta en la elaboración de sánduches de pernil bajo una receta tradicional venezolana. El factor crítico de su producción es una cocción lenta de 5 horas a una temperatura constante de 180°C, un requerimiento técnico que el GLP satisface gracias a su alto poder calorífico y facilidad de control térmico, permitiendo una preparación óptima de la carne.

La historia de Nelson Nava, quien migró desde Caracas hace cinco años, forma parte de la campaña en redes sociales “GLP para vivir”. Esta iniciativa del gremio busca documentar y visibilizar cómo el acceso al GLP envasado permite a los pequeños empresarios mantener costos competitivos y estándares de calidad elevados en sus puestos de venta de comida en la calle.

Historias como la de ‘El Maestro del Pernil’ demuestran que el GLP es un motor esencial para el desarrollo de la microempresa en las zonas urbanas y regionales de Colombia. Este energético no solo es una solución limpia para la transición energética, sino el aliado fundamental de miles de emprendedores que requieren una fuente de calor constante, eficiente y confiable para generar sustento y empleo.

Además de su eficiencia operativa, el uso de GLP en estos establecimientos contribuye a la diversificación de la oferta gastronómica local, permitiendo que emprendedores como Nava consigan una fuente de ingresos.

La Asociación Colombiana del GLP (GASNOVA) es el gremio que agrupa a las principales compañías distribuidoras. Sus empresas asociadas representan el 77% del mercado del GLP en cilindros y el 42% del GLP en redes en Colombia. Su misión es impulsar el desarrollo del sector y promover el uso del GLP como una energía limpia y esencial para la transición energética.