INVITACIÓN AL XII FESTIVAL CONGRESO GASTRONÓMICO SABOR CANDELARIA 2025
Written by Jose de Jesus Prieto on 21/09/2025
El propósito de la presente es extenderle una cordial invitación para acompañarnos en el XII
Congreso Gastronómico Sabor Candelaria 2025, que este año tiene como tema
“Leguminosas y Cocina Sostenible”. Este evento se llevará a cabo en el Centro Histórico
de Bogotá, dentro del Distrito Creativo La Candelaria – Santa Fe, del 22 al 27 de septiembre
del presente año.
Sabor Candelaria es un festival gastronómico anual que reúne la mejor oferta del sector, tanto
nacional como internacional. En este evento se realizan encuentros en diversos espacios
académicos, culturales y gastronómicos, con el objetivo de fortalecer la identidad y el
patrimonio cultural a través de la gastronomía, la cual se presenta como un puente de
intercambio entre las diferentes culturas participantes. Es una plataforma que ofrece a los
asistentes la oportunidad de conocer, aprender y experimentar lo mejor de la cocina global y
local, promoviendo el turismo, la educación y la integración de diversas culturas.
El Centro Histórico de Bogotá será cede del Congreso, un evento que reúne a expertos y
entusiastas de la gastronomía de Colombia y el mundo con más de 40 conferencias, este
congreso promete ser una experiencia enriquecedora para todos los amantes de la cocina.
En esta ocasión el congreso contará con la participación del Estado de Palestina como
invitado de honor y participantes de Republica Dominicana, México, Guatemala, Costa Rica,
Perú, Colombia, Ecuador y Argentina, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias
en la industria gastronómica.
Las conferencias abordaran temas como la cocina tradicional, la innovación en la
gastronomía, desperdicios cero en la cocina, cocina sostenibles y las tendencias actuales en
la industria. El público asistente podrá aprender y disfrutar de shows de cocina en vivo.
Tendremos concurso de restaurantes de La Candelería, concurso de estudiantes de
gastronomía, concurso de coctelería y concursos de colegios.
Como tema especial se firmara el Manifiesto por la Gastronomía Sostenible en
Latinoamericana
El congreso es totalmente gratuito y de ingreso libre a todas las ponencias.
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