Según RADDAR, hogares colombianos gastaron $25,9 billones en alimentos derivados del trigo en 2024

 El pan sigue liderando el gasto con el 50 %, pero productos como galletas y otros
productos de panadería vienen creciendo, mostrando nuevas preferencias.
 Mientras Neiva y Pasto lideran el gasto en pan, en Cartagena, Barranquilla y
Cúcuta se prioriza la compra de harina de trigo, reflejando hábitos culturales
distintos.
Bogotá, agosto de 2025. Durante 2024, los colombianos destinaron $25,94 billones a la
compra de alimentos derivados del trigo, como pan, galletas, pastas y otros productos de
panadería, según datos de RADDAR compartidos por la Cámara de Molineros de Trigo de
la ANDI. Esta cifra representa un 2,37 % del gasto total de los hogares y el 7,62 % del
gasto en alimentos para el hogar, lo que reafirma la importancia de estos alimentos en la
economía familiar y en la nutrición diaria.
El pan continúa siendo uno de los productos más consumidos, al representar cerca del 50
% del gasto en alimentos derivados del trigo, con un total de $12,62 billones de pesos. Sin
embargo, categorías como galletas y otros productos de panadería vienen ganando
terreno, impulsadas por cambios en los hábitos de consumo y preferencias de los
hogares.
En un país donde cerca del 40 % de la población enfrenta inseguridad alimentaria (según
datos oficiales), los productos hechos con harina de trigo juegan un rol estratégico en el
acceso a una alimentación más completa. Toda la harina de trigo producida en Colombia
está fortificada con vitaminas B1, B2, B3, B9, hierro y ácido fólico, lo que convierte a
alimentos como el pan, las galletas y las pastas en vehículos nutricionales fundamentales,
especialmente para las poblaciones más vulnerables.
De acuerdo con el DANE, el pan es el sexto alimento más importante en el gasto de los
hogares colombianos, y las pastas también hacen parte de la canasta básica familiar.
De hecho, según el Índice de Precios al Consumidor (IPC), tanto el pan como los
productos de panadería han mostrado un crecimiento sostenido en los últimos años,
tomando como referencia febrero de 2021.
“El comportamiento del consumo demuestra que los alimentos derivados del trigo siguen
teniendo un lugar fundamental en la mesa de los colombianos, no solo por su valor
nutricional y accesibilidad, sino también por su arraigo cultural en todas las regiones del
país”, afirmó Pilar Ortiz, directora ejecutiva de la Cámara de Molineros de Trigo de la
ANDI.
El análisis regional muestra además diferencias clave en la distribución del gasto. En el
centro-sur y sur del país, ciudades como Neiva y Pasto registraron una mayor asignación
de dinero al pan, reflejando una fuerte preferencia frente a otras opciones. Por otro lado,
en el Caribe colombiano —Cartagena, Barranquilla— y en Cúcuta, el gasto se concentra

principalmente en harinas de trigo, lo que evidencia la diversidad de hábitos alimentarios
según la región.
En Bogotá, se destaca el ecosistema de panaderías de barrio, con cerca de 8.000
establecimientos, que no solo dinamizan el consumo, sino que también representan un
importante motor de empleo y emprendimiento.
Con estos datos, la Cámara de Molineros de Trigo de la ANDI destaca la fortaleza y
adaptabilidad del sector, que sigue siendo esencial para la seguridad alimentaria del país
y una muestra del papel estratégico que juegan los productos derivados del trigo en la
vida diaria de los colombianos.

Sobre la Cámara Fedemol de la ANDI
La Cámara de Molineros de Trigo de Colombia – Fedemol de la Asociación Nacional de
Empresarios de Colombia (ANDI), representa ante las autoridades y los estamentos sociales
nacionales e internacionales los intereses de las empresas colombianas que producen harina de
trigo y alimentos derivados del trigo (pan, pastas y galletas). En esta misión, promueve programas,
gestiona medidas de política y desarrolla actividades que propenden hacia la mejora de la
competitividad de la cadena cubriendo desde la provisión de las materias primas, su
procesamiento en productos derivados y el consumo de estos.