Dieta de likes: el impacto de las redes sociales en la nutrición y la salud pública

● Ante la proliferación de «gurús» de la alimentación en redes sociales, se debe
buscar un equilibrio entre la información rápida y la consulta médica
profesional.
● La Dra. Rosa María Albaladejo, especialista en nutrición y docente de la
Maestría Oficial en Nutrición y Salud de VIU, analiza el impacto de los
contenidos nutricionales hechos por influencers.

Ciudad, mes de 2024 – En redes sociales cada vez hay más «gurús» de la nutrición,
desde doctores con dietas mágicas hasta celebridades que recomiendan qué comer
para mantener la figura. Es una situación que no puede tomarse a la ligera.
Según un estudio de Axon Marketing & Communications, cuatro de cada diez usuarios
en América Latina han sido influenciados por cuentas de nutrición y salud en
plataformas como Instagram o TikTok, lo que lleva a muchos a comprar productos o
adoptar dietas recomendadas por influencers, muchas veces sin formación
profesional.
«Las redes sociales son un altavoz enorme, pero sin ningún filtro de seguridad»,
señala la Dra. Rosa María Albaladejo, especialista en nutrición y docente de la
Maestría Oficial en Nutrición y Salud de la Universidad Internacional de Valencia –
VIU, perteneciente a Planeta Formación y Universidades. «La información repetitiva
que se presenta como “verdades absolutas” está llevando a muchas personas a
automedicarse o a seguir dietas sin evidencia científica, lo que supone un peligro real
para la salud».
La gran influencia de las redes en América Latina
En Latinoamérica hay 18,9 millones de influencers tan solo en Instagram, un 3% de la
población total, una cifra comparable a la de Estados Unidos. Con el promedio de uso
diario de las redes sociales superando las 2 horas y media, y con el grupo más activo
siendo mujeres entre 16 y 24 años, que pasan más de tres horas al día conectadas, la
influencia de estos perfiles es innegable.
Si bien el contenido de entretenimiento light representa gran parte del material de
estos influenciadores, es cierto que aquellos que tienen que ver con salud y nutrición
son delicados, pues no es un tema que permite trabajarse superficialmente. Detrás de
la sobreexposición a mensajes sobre alimentación saludable, existe un riesgo real
para la salud pública, que va desde la desinformación hasta la promoción de hábitos
alimenticios peligrosos.
«La sociedad de hoy en día todo lo quiere rápido y concreto», advierte la experta de
VIU. «El poder acceder a la información sin tener que explicar nada hace que
personas con diferentes alteraciones sin diagnosticar, o incluso diagnosticados, no

sepan las incompatibilidades con ellos provocando alteraciones realmente
perjudiciales para la persona».
El peligro de la desinformación: cuando todo parece hacer daño
La saturación de contenido nutricional sin base profesional está provocando que la
audiencia se confunda, generando una sensación de que «todo hace daño», o que
solo una dieta es la correcta.
Esta percepción generalizada es reforzada por influencers que, en busca de
seguidores y patrocinadores, presentan enfoques rígidos sobre la nutrición, a menudo
sin evaluar a las personas de manera individual.
«Los mensajes restrictivos y generales que lanzan muchos influencers pueden
promover trastornos alimenticios o comportamientos obsesivos», detalla la doctora en
nutrición y metabolismo. «Al ser mensajes cortos y parciales, no consideran las
particularidades de cada persona, lo que puede llevar a consecuencias graves».
El rol de los profesionales de la salud y los usuarios en la era digital
La Dra. Albaladejo subraya la importancia de que los expertos se hagan visibles en las
mismas plataformas para ofrecer información respaldada científicamente, de manera
atractiva, fácil de entender, aprovechando que son un canal efectivo para llegar a la
población.
En cuanto a los usuarios, el consejo es claro: verificar que la información provenga de
un profesional acreditado y, en caso de duda, consultar siempre con un dietista-
nutricionista colegiado. Esto no solo proporciona un filtro de seguridad, sino que, como
recalca la experta, «en caso de prácticas no éticas, existe un respaldo del colegio
profesional que puede actuar en consecuencia».

La Universidad Internacional de Valencia-VIU es una de las principales universidades online del mundo hispanohablante y
es miembro de CRUE Universidades Españolas. Cuenta con más de 26.500 alumnos de 87 nacionalidades diferentes, un
profesorado con más de 2.950 docentes y directores de TFT, que en su mayoría, combinan su actividad profesional con la
académica, y más de 12.000 convenios para prácticas y colaboraciones. Entre las credenciales que avalan la actividad
académica de VIU destacan el certificado del diseño de AUDIT de ANECA, o los certificados ISO 9001:2015 y de calidad de
servicio, Servicert, otorgados por SGS. Asimismo, VIU, cuenta con el reconocimiento de QS Stars con la puntuación
máxima (5 estrellas) en la categoría de docencia online y es la única universidad española en haber sido distinguida por su
campus online cuatro años consecutivos en los Catalyst Awards.
La Universidad Internacional de Valencia (VIU) forma parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de
educación superior de Grupo Planeta. Cuenta con veintidós instituciones educativas en España, Andorra, Francia, Italia,
Norte de África, Estados Unidos y Colombia. Cada año más de 145.000 estudiantes procedentes de 100 nacionalidades
distintas, se forman a través de sus escuelas