Sorprenda a mamá, en su día, con recetas deliciosas y saludables

La tecnología nos facilita diversas actividades del día a día para poder compartir

más tiempo con mamá.

BOGOTÁ D.C., Colombia. Mayo 2024. Se acerca el día de la madre, una fecha en la que
celebramos su vida y agradecemos por todas sus enseñanzas y amor, pues es ella quien con sus
detalles nos cuida.
Cocinarle a mamá y prepararle una deliciosa cena es una opción para consentirla; sin embargo, si
los alimentos no están frescos no saldrá como queremos. Actualmente, gracias a la tecnología
Samsung, las neveras mantienen los productos en su mejor estado.
Por ejemplo, la nevera Bespoke French Door -equipada con cuatro puertas (dos arriba y dos
abajo)- cuenta con el sistema Flex Zone, un compartimento con control independiente de
temperatura que mantiene los productos, para que siempre estén frescos y en el punto perfecto de
refrigeración.
Esta nevera incluye la función Flex Crisper la cual es ideal para alimentos como la carne y
pescado para que permanezcan frescos durante más tiempo. Además, con sus tecnologías Triple
Cooling+, Precise Cooling+ y Metal Cooling mantiene la frescura original de los productos.
Aquí le compartimos algunas ideas de platos sencillos, con ingredientes que son fáciles de
encontrar:

Canapés de ricota al horno con remolacha

Ingredientes:
· 2 remolachas medianas enteras (aproximadamente 750 g), sin tallo
· 250 g de queso ricota
· 1 huevo mediano, ligeramente batido
· 50 g de queso parmesano finamente rallado
· 1 diente de ajo pequeño, triturado
· Hojas de tomillo al gusto
· 2 cdtas. de miel y una cantidad adicional para servir
· 2 cdtas. de aceite de oliva extra virgen
· 3 o 4 rebanadas de pan de masa madre o de centeno
Para las nueces confitadas:
· 60 g de azúcar extrafina
· 40 g de nueces en mitades
Preparación:
1. Cocine las remolachas en agua durante 45 – 50 minutos, hasta que estén tiernas, puede
insertar un cuchillo para probar que estén blandas. Deje enfriar.

2. Caliente la parte superior del horno a 175ºC. En un recipiente, coloque la ricota, huevo,
parmesano, ajo, la mitad del tomillo, un poco de sal y pimienta, y mézclelos. Coloque la
mezcla con una cuchara en un recipiente resistente al calor, esparza por encima la miel,
aceite y tomillo restantes y cúbralo con papel parafinado o aluminio. Hornee de 20 a
25 minutos hasta que dore y esté firme. Mientras se hornea, caliente el azúcar en una
sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo de 4 a 5 minutos hasta que se derrita y se dore
un poco. Incorpore las nueces con una pizca de sal.
3. Pase la mezcla de azúcar y nueces a una bandeja para hornear -forrada previamente con
papel parafinado- hasta que se enfríen y estén firmes. Rompa el caramelo con un rodillo o
píquelo finamente.
4. Tome las remolachas frías y pélelas con los dedos. Use guantes para no mancharse las
manos. Córtelas en rodajas finas y condimentas con sal.
5. Caliente la parte superior del horno. Tueste el pan durante 1 minuto en cada lado y córtelo
en trozos medianos. coloque los trozos de pan en una bandeja o tabla para servir.
6. Para emplatar, agregue una cucharada de ricota horneada a cada trozo de pan tostado. Y
espárzalo con una cuchara, cubra con una rodaja de remolacha, un poco de nueces
confitadas y unas hojas de tomillo. Rocía un poco de miel sobre los canapés servidos.

Trucha arcoíris y verduras

Prepare esta trucha con verduras frescas de verano y verduras con una vinagreta ácida.
Ingredientes
· 1 trucha arcoíris (250 g)
· 1 cebolla roja
· 2 zanahorias pequeñas
· 1/2 calabacín
· 1 pimiento amarillo
· 1 pimiento rojo
· 4 tomates cherry rojos
· 4 tomates cherry amarillos
· 1 manzana verde
· 6 cucharadas de aceite de oliva
· 1/3 de cucharadita de sal
· 1/3 cucharadita de pimienta negra
Para la vinagreta:
· 1 cucharadita de mostaza
· 1 cucharadita de salsa inglesa
· 1/2 cucharadita de vinagre (de jerez o vino tinto, preferiblemente)
· 1 cucharada de aceite
· 1/3 cucharadita de pimienta blanca
· 1/3 de cucharadita de sal
Preparación:
1. Filetear la trucha: corte suavemente, pasando el cuchillo a lo largo del hueso, desde la
cabeza hasta la cola. Luego, corte la cola y retire las branquias y aletas. Sazone los filetes
con sal y pimienta.
2. Corte la cebolla, zanahorias, calabacines (en tajadas finas), los pimientos (en tiras), los
tomates cherry (en mitades) y manzana (en tiras largas y finas).

3. Vierta aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego medio. Coloque el pescado en la
sartén, poniendo primero el lado de la piel hacia el calor, aproximadamente 4 minutos.
Levante suavemente el pescado con una espátula. Añada un poco más de aceite a la
sartén y, a continuación, dele la vuelta y cocine el otro lado.
4. A medida que se cocina el pescado, añada las verduras cortadas y la manzana en la
misma sartén. Mantenga la trucha en un lado de la sartén, alejada del calor, y saltee las
verduras en el otro. Revuélvalos ligeramente en el aceite, y cocínelos máximo 5 minutos
para que permanezcan frescos y crujientes.
5. Para la vinagreta: añada la mostaza, salsa inglesa, vinagre y aceite en una sartén pequeña
con una pizca de sal fina y pimienta blanca. Use una cuchara para mezclar bien todos los
ingredientes antes de servir.
6. Coloque las verduras y el aderezo de vinagreta en la base del plato, y encima de ellas el
pescado con la piel tostada hacia arriba. ¡Buen apetito!

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