La Fundación Universitaria San Mateo recibe Acreditación de Alta Calidad en su programa de Gastronomía

· La Fundación Universitaria San Mateo se suma a las tres instituciones de educación superior que están certificadas en Alta Calidad para programas de Gastronomía en el país, siendo la primera que consigue este gran logro en Bogotá.

· El programa profesional de Gastronomía de la Fundación Universitaria San Mateo se ha venido posicionando en el exterior, gracias a su calidad y a la participación de sus estudiantes en certámenes como el que lidera CONPEHT.

· El diferencial de estos programas consiste en el enfoque curricular en el Patrimonio Cultural Gastronómico del país.

Bogotá D.C, marzo de 2024 Luego de un proceso de aproximadamente cinco años, la institución recibió acreditación en Alta Calidad por seis años para sus programas de Profesional en Gastronomía por ciclos propedéuticos, Tecnología en Gestión Gastronómica y de Bebidas y Técnica profesional en Procesos Gastronómicos y de Bebidas, siendo los anteriores, los primeros pregrados de la Universidad que reciben esta acreditación.

El proceso consta de la autoevaluación, donde con base en los indicadores establecidos por el Consejo Nacional de Acreditación, la institución se califica a sí misma, involucrando a la comunidad académica. El segundo paso, es la evaluación por pares, que corrobora la autoevaluación y asimismo evalúa las condiciones internas del programa y de la institución. Por último, la evaluación final la realiza el Consejo Nacional de Acreditación del Ministerio de Educación Nacional, a partir de las dos evaluaciones previas.

“Para la Fundación Universitaria San Mateo, este es un reconocimiento a la calidad, nos sentimos orgullosos de un proceso que no solo fue riguroso, sino que nos orientó a hacer las cosas de la mejor manera posible. Alcanzar los estándares en los programas de Gastronomía, nos permite ofrecer las mejores alternativas en educación para las futuras generaciones y adicionalmente, continuar posicionándonos con programas diferenciales que cumplen los requisitos del Ministerio de Educación Nacional”, afirmó Richar Alberto Rangel, rector de la Institución.

Los programas se han dado a conocer internacionalmente, mediante la participación en la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT, que agrupa a más de 121 instituciones académicas en 20 países. Gracias a esta plataforma, la Fundación Universitaria San Mateo ha logrado visibilizar el talento de sus estudiantes y ha recibido reconocimientos en primer lugar del concurso de escuelas Expo La Recetta, 2015 y 2019, y en el Concurso Internacional de Gastronomía y Servicio CONPEHT, en 2019.

De igual manera, en los últimos cinco años, 77 estudiantes han realizado movilidad internacional presencial (entrante y saliente), seis estudiantes realizaron su práctica profesional en España y uno en Estados Unidos. Adicionalmente, en los últimos cinco años se han otorgado 32 reconocimientos a los egresados del programa.

En Colombia, otras dos instituciones de educación superior cuentan con la acreditación de alta calidad para Gastronomía. Sin embargo, uno de los diferenciales de la Fundación Universitaria San Mateo es que la identidad del programa se fundamenta desde el enfoque curricular en el Patrimonio Cultural Gastronómico, donde a su vez cuentan con un grupo de investigación basado en esta misma línea de pensamiento.

Asimismo, la modalidad profesional brinda la articulación con la Especialización en Gerencia de Servicios Gastronómicos, razón por la cual algunos estudiantes deciden continuar sus estudios de posgrado en la misma universidad.