Cafés de Colombia Expo 2023, tendrá catas gratuitas para los visitantes

La edición XIV de la feria se realizará del 19 al 22 de octubre en el recinto ferial de Corferias

● Las actividades serán realizadas por el Centro de Investigación del Café de la
Federación Nacional de Cafeteros (Cenicafé).
● El evento organizado por Café de Colombia y Corferias, integrará toda la cadena
de valor del café nacional con una muestra de 120 expositores.
Bogotá D.C., 13 de octubre de 2023. La edición XIV de la feria, Cafés de Colombia
Expo, evento organizado por Café de Colombia y Corferias, que se realizará del 19 al 22
de octubre, tendrá un espacio de catas gratuitas para los visitantes, esta actividad será
articulada por el Centro de Investigación del Café de la Federación Nacional de Cafeteros
(Cenicafé). Este tipo de acciones buscan promover el consumo interno de café
colombiano de alta calidad, los cuales estarán presentes en el evento de la mano de 120
expositores, en representación de las más de 548 mil familias caficultoras del país.
Cenicafé, denominada la NASA del café, por ser el centro de investigación más
importante del mundo de este tipo, estudia las calidades del café y garantiza que el café
estudiado sea 100% colombiano; además analiza enfermedades de los cafetales, los
cuales hoy están en extinción, gracias a las recomendaciones científicas de este centro,
como es el caso de la Roya, que ya no es una gran preocupación cafetera, también se
estudian los efectos de

fenómenos como El Niño o La Niña, indicando a los cafeteros cómo actuar frente a estos
retos.
Las catas gratuitas que se realizarán en Cafés de Colombia Expo se realizarán en el
stand de la Gerencia Técnica de la FNC, allí se darán a conocer las etapas y condiciones
necesarias para el procesamiento del fruto, así como las variedades de café mejoradas y
los diferentes factores técnicos que se requieren para la caracterización de la calidad de
café producido en zonas específicas y que tienen reconocimiento de Denominación de
Origen del Café de Colombia.
Bajo la premisa que el café no es solo una bebida, es un símbolo de orgullo e ingenio de
Colombia, durante los cuatro días de la feria, Cenicafé estará mostrando la ciencia detrás
de la taza; se desarrollarán catas con el público general, con las variedades mejoradas
por Cenicafé y la implementación de la estrategia 7P (Siete prácticas clave para el
beneficio de café de calidad), además catas asociadas a la calidad sensorial, obtenida de
las variedades cuando se procesan por vía seca para obtener cafés naturales.

Doris Chingaté, jefe de proyecto de la feria, sostiene: “Actividades como las catas de
cafés, acercan a los visitantes de Cafés de Colombia Expo 2023, con este producto
insignia de los colombianos que aún sigue guardando secretos por descubrir y qué mejor
ocasión que esta feria en la que se integrará toda la cadena de valor del café nacional y si
a esto le sumamos que estas degustaciones se realizarán con las maestras de catación
de Cenicafé, eso nos asegura una experiencia única que solo se podrá encontrar en
Corferias”.

Maestras de catación
El objetivo del stand en que se realizarán las catas desarrolladas por las investigadoras
de Cenicafé – Q-Graders, es compartir las innovaciones que se están desarrollando desde
la investigación en Colombia, para continuar con la diferenciación de las características de
alta calidad del café de Colombia. Las maestras de la catación son:
● Valentina Osorio Pérez. Manizales, Caldas.
● Jenny Paola Pabón Usaquén. Valparaíso, Caquetá.
● Claudia Rocío Gómez Parra. Bogotá, Cundinamarca.
● Claudia Patricia Gallego Agudelo. Manizales, Caldas.
● Luz Fanny Echeverri Giraldo. Pereira, Risaralda.

Para adquirir más información sobre las actividades, boletería, expositores y noticias de la
feria Cafés de Colombia Expo 2023, puede ingresar a la página oficial de la feria
https://cafesdecolombiaexpo.com/

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