Capacitación e innovación son claves para el éxito de los negocios de bares y restaurantes

– Marcelo Treger, el gurú detrás de la innovación pone su experiencia y conocimiento al alcance de
los propietarios y emprendedores de la industria de Bares y Restaurantes en Colombia.
Con más de 25 años de experiencia en gestión de alimentos y bebidas, operaciones
hoteleras, y franquicias en Estados Unidos, Marcelo Treger, más conocido como “The Bar
Gurú” considera que el éxito para los propietarios de bares y restaurantes está en la
capacitación y en su capacidad de innovar aplicando las nuevas tecnologías que ahora
permiten un mejor desempeño y control.
Ha liderado más de 30 proyectos en diversas áreas de la industria de la hospitalidad,
acumulando un vasto conocimiento en la gestión de restaurantes, bares y resorts. Su
experiencia abarca desde áreas corporativas hasta franquicias, brindando una visión
integral de los desafíos y oportunidades que presenta este apasionante sector.
Como experto en la industria, busca aportar a los empresarios colombianos su
conocimientos y ayudarlos a descubrir las claves para convertir los desafíos de su
negocio en oportunidades. Colombia es un país con mucho potencial que necesita
profundizar en estos temas para lograr el fortalecimiento y crecimiento:
● Son muchos los desafíos que tienen los empresarios, es ahí donde sus
metodologías probadas que brindan componentes clave para lograr el éxito, les
ayudarán a explorar las dificultades inherentes a esta industria y cómo superarlas
para prosperar en este entorno tan competitivo.
● La base del éxito en esta industria radica en una planificación estratégica sólida y
también es muy importante tener una gestión financiera inteligente para mantener
un equilibrio entre los costos y las ganancias, así como estrategias de marketing y
promoción que generen una clientela sólida y fiel logrando una promoción efectiva.
● Para ser grandes líderes en esta industria, es indispensable realizar un análisis del
perfil psicológico y la mentalidad empresarial necesaria para dirigir con éxito un
negocio de alimentos y bebidas.
● El personal es un punto clave y sus claves para seleccionar y capacitar al personal
adecuado, ayudarán a los empresarios para brindar una experiencia excepcional
al cliente.
● Finalmente, la invitación es adoptar las nuevas tecnologías como la inteligencia
artificial para no quedarse atrás, ser altamente competitivos y lograr la
construcción de la operación perfecta.
“Estados Unidos es un país con mucha diferencia porque llegan primero las nuevas
tecnologías pero hay algo que no se puede negar y es que la gastronomía colombiana es
tan buena como cualquier otra en el mundo y no tiene nada que envidiarle a ningún
restaurante en Miami. Hay un gran potencial y de ahí la importancia de que los
empresarios colombianos se actualicen” afirmó Marcelo Treger

La industria de los bares y restaurantes es dinámica pero también conlleva riesgos. Los
empresarios deben estar abiertos al cambio y por eso Marcelo iniciará la implementación
en Colombia de su método alfa para que quienes quieren emprender o mejorar sus
negocios, logren llevarlos al éxito.
Sobre Marcelo Treger
Marcelo Treger, también conocido como "The Bar Guru", es un líder en la industria de bares y
restaurantes con más de 25 años de experiencia. Ha trabajado en una variedad de roles, desde
gestión de alimentos y bebidas hasta operaciones hoteleras y franquicias. Su enfoque innovador y
su dominio de la inteligencia artificial han impulsado la mejora de la productividad en la industria.
Treger es egresado con un Máster en Hospitality Management de la Universidad Cornell, una de
las instituciones más prestigiosas en el campo de la hospitalidad.