Subway nombra a Ada Duque como Directora Culinaria y de Innovación para Subway Latinoamérica

 Duque se centrará en la mejora e innovación del menú de la marca y en la introducción

de nuevas y apetecibles ofertas.

 También será responsable del próximo lanzamiento en la región de “Subway Series” un
menú provocativo con recetas sugeridas brindando nuevas experiencias a los

consumidores

Miami, 21 de junio de 2023 – Subway®, una de las marcas de restaurantes de servicio rápido
más grandes del mundo, anunció el nombramiento de Ada Duque como Directora Culinaria y
de Innovación para Subway Latinoamérica. En este cargo, Ada será responsable de potenciar la
innovación del menú de la marca en la región, así como del próximo lanzamiento de “Subway
Series”, un menú provocativo con recetas sugeridas brindando nuevas experiencias a los
consumidores de la marca. Duque trabajará en la oficina regional de Subway en Miami.
Con más de 19 años de experiencia en innovación y desarrollo (I + D) en la industria de
restaurantes de servicio de comida rápida (QSR), Ada ha trabajado con marcas globales como
Burger King y Church’s Texas Chicken. A lo largo de su carrera ha ayudado a estas empresas a
innovar creando sabores únicos y nuevos productos destacados.
“La innovación es uno de los pilares de nuestra marca. Por ello en Subway nos preocupamos
por escuchar al consumidor, entender sus preferencias y con esta información innovamos
permanentemente nuestro menú creando nuevas opciones que atiendan sus antojos. De esta
forma, ya hemos introducido algunos sándwiches con sabores locales en varios mercados de
Latinoamérica y estamos seguros de que con la llegada de Ada, nuestros próximos
lanzamientos captarán rápidamente las preferencias de nuestros invitados”, comentó Jorge
Rodríguez, presidente regional de Subway en América Latina y el Caribe.
“Estoy encantada de unirme a una marca tan reconocida a nivel global y de trabajar de la
mano con el equipo de Subway para convertir nuestra oferta en experiencias inolvidables para
las personas, transformando texturas, sabores y utilizando la tecnología en tendencias con
relevancia global y cultural. Me encanta la idea de llegar a la gente a través de mis creaciones y
formar parte de uno de los mayores placeres de la vida – ¡comer!”, dijo Duque.
Duque, quien ahora lidera el equipo regional de innovación, se centrará en el lanzamiento de
Subway Series y todo lo que esto conlleva, como mejora y desarrollo de nuevos ingredientes.
También colaborará de manera interfuncional con otros equipos de Subway para identificar las
tendencias locales en distintos mercados de la región y aprovechar las mejores prácticas que
puedan ayudar a potenciar el menú de la marca. Además, formará parte del equipo de global
de Innovación a cargo de Paul Fabre, Vicepresidente Senior de Culinaria e Innovación de Norte
América, para facilitar una visión panorámica de la apuesta de Subway y su propuesta de valor
en el sector, tal como complementar otros movimientos estratégicos que la marca está
implementando en Latinoamérica.
Originaria de Colombia, Ada se licenció en Ingeniería Alimentaria en la Universidad Jorge
Tadeo Lozano de Bogotá (Colombia).

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Sobre restaurantes Subway®
Como una de las marcas de restaurantes de servicio rápido más grande del mundo, Subway sirve
sándwiches y ensaladas recién hechos a millones de clientes en más de 100 países y en casi 37,000
restaurantes cada día. Los restaurantes de Subway son propiedad y están gestionados por franquiciados
de Subway – una red que incluye a miles de emprendedores y propietarios de pequeños negocios –
quienes están comprometidos a ofrecer la mejor experiencia posible a los clientes en sus comunidades
locales.
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