Los retos y desafíos del sector gastronómico ¿Qué pueden hacer los restaurantes?

● El sector de restaurantes y hoteles aportó 33.703 millones de pesos al PIB del país en
2019. Esta cifra disminuyó a 21.284 en 2020 y a 22.893 millones en 2021.
● Conozca a Restit , el servicio tecnológico que ayuda a impulsar los restaurantes de

Colombia con soluciones integrales.

. De acuerdo con cifras del Centro de Información Turística en
Colombia, el sector de restaurantes y hoteles aportó 33.703 millones de pesos al PIB del país en
2019. Esta cifra disminuyó a 21.284 en 2020 y a 22.893 millones en 2021. Sin embargo, aunque
existe un leve repunte, el sector HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías) no se ha recuperado
por completo de los daños causados por la pandemia del COVID-19.
Así mismo, según Acodres (Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica) antes de la
emergencia, se reportaban alrededor de 90.000 restaurantes y locales de servicios de comida, los
cuales generaban cerca del 8% del empleo formal en Colombia. Debido a la contingencia, se
perdieron 235.000 empleos y se cerraron 48.100 establecimientos. Muchos restaurantes lograron
sobrevivir y tras 2 años, parece que el sector se está recuperando. No obstante, aún se muestra un
panorama desafiante y retador.
Es así que, en los últimos años, los restaurantes, han tenido que reinventarse realizando cambios
innovadores para llegar a los consumidores y atraer públicos nuevos. Entre ellos está diversificar
los canales de atención para responder a las necesidades de los clientes, lo que conlleva no solo
encontrar un equilibrio en la omnicanalidad sino también generar mejores experiencias. La
aplicación de tecnologías desde la transformación digital para incrementar la eficacia del personal,
la logística y costes. Así como la búsqueda de soluciones a las brechas económicas apostando por
innovaciones rentables para los negocios.
Y en ese sentido, Restit, llega con el propósito ayudar a impulsar el sector gastronómico de Bogotá
(restaurantes, bares, cafeterías y hoteles) por medio de soluciones integrales brindando productos
y servicios que les permiten ahorrar dinero y tiempo, pues ofrece información útil para la gestión
de negocios, aumentar la rentabilidad, reducir los costos, e impactar en gran medida la eficiencia y
calidad a sus afiliados y clientes.
“Con el fin de ayudar a mitigar, estos grandes desafíos que presentan los restaurantes: la
operación logística y la gestión de costos, hemos creado una solución disruptiva y con tecnología
que permite a los propietarios de los establecimientos ahorrar hasta 40% en sus costos y hasta 40
horas semanales en procesos de compra a través de un solo proveedor. Restit está presente en
varios puntos de la cadena de suministro y consumo del sector HORECA, pues aporta un
indispensable valor a la economía por ejemplo conectando directamente a productores o

generando un canal de bajo costo para los diferentes proveedores” señaló David Umaña CEO de
Restit.
“Restit aporta valor a los distribuidores del sector como un canal de bajo costo y, por supuesto,
aporta valor a los restaurantes, hoteles, bares y cafeterías reduciendo costos, aumentando
ganancias y ayudándoles a optimizar sus procesos logísticos, permitiéndoles tomar decisiones más
informadas. Por otra parte, aporta valor al sector HORECA garantizando el costo más eficiente en
insumos y servicios, así como brindando todo aquello que el sector requiera en un solo pedido o
incluso externalizando su departamento de compras” afirmó, Umaña.
¿Cuáles son las soluciones de Restit?
Las soluciones y servicios que ofrece Restit son:
● Ahorro garantizado: ofrece un servicio en el cual se ahorra hasta un 40% en todos los
insumos y servicios a clientes que hagan parte del sector HORECA.
● Externalización de compras: los clientes pueden ahorrar hasta 40 horas semanales en
procesos de compra y logística, ya que no tendrán que lidiar con varios proveedores,
reciben en un solo pedido todo lo que necesiten.
● Reportes de información competitiva: a través de estos informes los clientes pueden
analizar las compras efectuadas y validar las estrategias de ahorro para optimizar sus
gastos.

Por otro lado, en los próximos años Restit pretende consolidarse en nuevas ciudades del país
“Nuestra expansión natural pasa por ciudades como Medellín, Cali, Cartagena, Bucaramanga,
Santa Marta, Pereira, Armenia e Ibagué para luego pensar en otros países de Latinoamérica”,
concluyó Umaña.
Finalmente, implementar este tipo de servicios tecnológicos disruptivo con solución integral le
permitirá al sector HORECA obtener un conjunto de beneficios en los que trae consigo
oportunidades de crecimiento y mejora en el sector gastronómico de la ciudad. Además, posibilita
en gran medida ejecutar la inclusión del productor en este sector, ya que apoya la sostenibilidad y
la automatización de los procesos de manera directa con sus servicios y soluciones ayudando a
aquellos restaurantes, cafeterías y hoteles que han logrado sobrevivir tras la emergencia
económica.
Conozca el vehículo ecológico de Restit:

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